鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。
鸡腿菇怎么做好吃 做法大全
鸡腿菇的做法一：
1、准备好食材，清洗干净。鸡腿菇切片，猪瘦肉切丝，大蒜生姜切片。
2、锅烧热放入适量食用油，将大蒜生姜放入爆香，然后加猪瘦肉翻炒。
3、放入老抽，黄酒，翻炒两分钟后加入鸡腿菇。
4、待鸡腿菇炒出水后，焖盖两分钟。
5、待水敖干后，放入适量食用盐、鸡精，少量的豆瓣酱。
6、最后一步，将超好的鸡腿菇炒肉丝出锅转盘即可。
鸡腿菇的做法二：
1.将洗净的鸡腿菇切成小块
2.铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒
3.放入鸡腿菇略炒，放入冰糖
4.不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，放盐，继续略炒
5.砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅
6.倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可
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